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ほのかな甘い香り
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今日は新しいコーヒー豆を仕入れたのでさっそく焙煎してみました。
銘柄はブラジルの『ハニーショコラ』です。
生豆の状態は以前使用したことのあるサントスNo.2と比べて粒ぞろいできれいな印象です。
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150gほどを手作りハンドロースターで焙煎。
いつもより焙煎中の煙の匂いもなんとなく甘い感じ。
豆特有の風味が出やすいということでやや深入りに仕上げてみました。
author:コウジ, category:カフェ, 20:37
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