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分液ロートの使い道
RIMG0143.JPG
以前、滋賀県の近江八幡にある古道具屋さんでみつけた分液ロート。
なにかに使おうと思ってずっととってあったんですが、ようやく使い道ができました。
水出しコーヒーのドリッパーの部分として使用してみました。
専用のスタンドを木工で製作して、その下で抽出した液体をメスフラスコで受ける形です。
理科の実験みたいで楽しいですね。
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浸け置きタイプの水出しコーヒーもありますが、ポタポタたらすタイプのほうが浸透圧の関係でよく抽出されるようです。
ポタポタのほうが見た目にも面白いですしね。
水出しって抽出するのにお湯を沸かすためのエネルギーを必要としない分、考えようによってはエコですよね。
あ、でもアイスコーヒーにするには冷やさないといけないし、ホットで飲むのには結局加熱するしやっぱエコじゃないですね。
エコ派の方は抽出してそのままのぬるいコーヒーをどうぞ。

author:コウジ, category:カフェ, 19:07
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